CAS凍結ヒロメ 200gパック×5袋

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CAS凍結ヒロメ 200gパック×5袋

販売価格(税別)
¥2,000
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のしについて
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「ヒロメ」とは、ワカメの仲間で、全国でもごく限られた海域にしか分布していない珍しい海藻です。最大1メートルほどにまで成長し食味は、ワカメに似ていますが、ワカメより柔らかく、葉の厚みもあり、香り高いのが特徴です。

この紀南地域で水揚げされる、約80%は、フィッシャーマンズワーフ白浜に所属する漁師さんたちが水揚げしています。

水揚げされたばかりの「ヒロメ」を、CAS凍結することで鮮度を閉じ込めていますので、年間を通して美味しい「ヒロメ」をお召し上がることができます。

[CAS凍結]
CASは、細胞組織を生かし、新鮮な美味しさを再現する凍結技術です。
「アミノ酸の旨味成分の保持」「香り、風味の保持」「酸化の抑制」「みずみずしさの保持」「たんぱく質変性の抑制」などにより、うまみ成分が失われず、解凍前後の変色や解凍後のドリップもでません。
解凍しても細胞膜が破壊されないので、凍結前と同じ状態に戻ります。

販売期間:通年

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