秋の鯛漁がはじまりました。

こんにちは。

朝晩が肌寒くなってまいりました。

いよいよ本格的に秋の鯛漁が始まりそうです。

今日は地元の漁師、みす丸さんと紀恵丸さんから天然真鯛の水揚げがありました。

天然ならではの美しさで水槽を優雅に泳いでおります。

活け締めで姿造りにし、頭とアラはうしお汁、最後の〆は熱々のお茶をかけ

鯛茶漬けに！

熱いお茶をかけたときの身の縮まる様子を想像するだけでお腹がすいてきました。

そんな鮮度抜群の天然真鯛は、今の一押しでございます！！！