黒潮が走る紀州の海でも、わずかしか水揚げされない幻の魚・スマガツオ。
その希少な味わいを、和ダイニング番屋では贅沢に“炙り刺身”でご提供しています。
表面を一瞬だけ炙ることで、香ばしさと旨みがふわりと立ち上がり、
中は驚くほどしっとりとした赤身のコクが広がる——まさに“特別な魚”にふさわしい仕立てです。
脂のキレがよく、後味は驚くほど軽やか。
地元醤油との相性も抜群で、ひと口ごとに「これがスマガツオか」と思わず唸る深い味わいが楽しめます。
数量限定。出会えたら幸運と言われる一皿。
南紀白浜を訪れたなら、ぜひこの希少な美味をお見逃しなく。