🐟 うつぼ白焼き ― 海の旨みを極めた一品紀州の海で育ったうつぼを、素材の力をそのまま引き出す“白焼き”で提供しております。外は香ばしく、内側はふっくらとした弾力。噛むほどに広がる濃厚な旨みと上品な脂…

旅先でしか出会えない“特別な味”を探しているあなたへ。和歌山の海で育ったうつぼを、香ばしく焼き上げ、特製のタレで仕上げた自慢の一杯――それが「うつぼ丼」です。外はカリッと、中はふんわり。一口食べれば、…

釣りたての魚は、興奮状態にある為、アドレナリンで身の締まりに影響が出ます。 和ダイニング番屋と市場食堂では、魚種、提供の仕方に応じて対応しております。 アカハタの場合も、72時間、最低でも48時間は生…

朝の海鮮市場で、特別な朝ごはんを！ 朝8時〜11時限定で、紀州名物「茶粥（おかいさん）」の朝食セットをご用意してます。 地元で親しまれてきた優しい味わいの茶がゆに、焼き魚、卵焼き、漬物、香り高い鰹節も…

明けましておめでとうございます。 2階フロアの番屋では紀南地方の新鮮な魚介類を活かしたお食事を提供させて貰ってます！ この「番屋」の看板が目印！！ 本年もどうぞよろしくお願い致します。 メニュー表はこ…

和ダイニング番屋で、本日天然本クエを仕入れております 身の締まり、脂の品、そして出汁の深み。 静かに、季節を味わっていただければ幸いです。　 天然本クエ（2人前）9,800円（税込）